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Lara Kovic ha conosciuto Paolo Sabatini nel 2005.

Da allora in poi abbiamo condiviso la nostra passione per il buon vino, la natura e la buona cucina, passioni sulle quali abbiamo fondato anche i nostri viaggi e le nostre amicizie!

Nel 2007 ci siamo sposati ed abbiamo deciso di trasferirci in Friuli Venezia Giulia!

Perché? Sia per motivi di lavoro, sia per far crescere la nostra famiglia in questa regione, ricca di natura.
Dopo alcune riflessioni e alcune ricerche abbiamo trovato una vecchia e piccola azienda vinicola a San Floriano del Collio, della quale ci siamo immediatamente innamorati. E’ li che è nata Santa Valeria!

Santa Valeria si affaccia alle colline Sled, alle montagne Slovene del Krn e del Matajur e alle splendide Alpi Giulie: un panorama incantevole.

Non c’è niente di più bello che vivere circondati dalla natura.
In questo luogo, ricco di tradizioni e di vigne, abbiamo deciso di radicarci e di dedicarci alle nostre passioni più grandi.

Qui abbiamo subito fatto un incontro, per noi fondamentale, con un viticoltore eccezionale ed appassionato come Franco Terpin.

Franco è un filosofo della vigna.
Franco Terpin è uno dei leader nella produzione di Orange Wine del Collio Italiano e Sloveno.

Franco Terpin ha generosamente condiviso con noi l’amore e la passione per il vino naturale.

Non solo, ha condiviso con noi anche lo stile di essere vignaioli.
Il suo stile è antico e moderno allo stesso tempo: in lui si coniuga il ruolo antico e centrale del vignaiolo nella cura dei vigneti, supportato da metodologie moderne e innovative per processare e l’uva ed il vino.

Questa genuina condivisione di amicizia e di valori ci ha ispirato ad amare profondamente questa terra e questi vigneti.

Questi anni di cambiamento sono stati entusiasmanti ma anche difficili, perché la ristrutturazione della nostra casa ha richiesto più di tre anni.
Durante questo periodo la nostra famiglia, che nel frattempo cresceva, si è dovuta spostare provvisoriamente a Gorizia.
La famiglia si è allargata con la nascita di Pietro nel 2008, di Lea nel 2011 e di Costanza nel 2013.
La scelta di crescere i nostri figli in mezzo alla natura ed a queste vigne è il simbolo di un radicamento culturale prima ancora che fisico.

La passione per il vino e il cibo è cresciuta proporzionalmente con la nostra splendida famiglia!

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