ga('set', 'userId', {{USER_ID}}); // Imposta l'ID utente utilizzando l'ID utente della persona che ha eseguito l'accesso.

What is Malolactic Fermentation?

malolactic fermentation

Ever wondered why some wines have a creamy or buttery taste?

The process of Malolactic Fermentation is a winemaking process that gives a richer and creamier texture. Oddly enough, Malolactic Fermentation isn’t technically a fermentation at all.
Also called malo or MLF, malolactic fermentation is a process where tart malic acid in wine is converted to softer, creamier lactic acid (the same acid found in milk).
The process reduces acidity in wine and also releases some carbon dioxide in the meantime.
MLF isn’t technically a fermentation because it doesn’t use yeast. Instead, a special kind of bacteria called Oenoccocus Oeni (along with a few other Lactobacillus strains) eat the malic acid in wine and poop out lactic acid.The result is a wine with a creamy, almost oil-like texture on the middle of your tongue, that adds a marvelous, velvety texture to the wine.

What wines undergo Malolactic Fermentation?

Nearly all red wines undergo malolactic fermentation.
One way to recognize MLF in a wine is to note if it has a creamy, oily mid-palate texture.
Another easy way to identify the malo is to see if the wine was aged in oak, since MLF typically occurs while wines age in oak barrels.
This is a clever way of adding texture and body to the wine without losing too much of the positive floral and citrus aromas.

GMO Yeasts and Bacteria in Wine

Wine grapes are not genetically modified. However, to date there are both yeast strains and bacteria that have been genetically modified to help fermentations complete (and produce desirable aromas in wine). Oenoccocus oeni is one of the bacteria strains that is available as a genetically modified organism (GMO). Of course, this bacteria can also happen naturally in a winery so it’s really hard to tell whether or not a wine has been made with GMO yeast or bacteria (also, if anyone is using them, they’re not telling!).
What’s our take on this slippery topic? It’s tricky. On one hand, GM yeasts and bacterias produce better, more consistent wines that are more affordable. On the other hand, they remove the sense of terroir in wine, which has been shown more recently to be greatly affected by regional bacteria and yeast diversity.

90 thoughts on “What is Malolactic Fermentation?”

  5. Aw, this was a really good post. Finding the time and actual effort to make a great article… but what can I say… I hesitate a whole lot and don’t manage to get nearly anything done.

    Reply

  7. Right here is the perfect site for everyone who hopes
    to find out about this topic. You understand a whole lot
    its almost hard to argue with you (not that I really will need
    to…HaHa). You certainly put a brand new spin on a subject which has been discussed for ages.
    Excellent stuff, just great!

    Reply

  18. [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]
    – – – – – – – – – – – – – – – –

    1- Senin için yorum backlink yapabilirim.

    2- I can comment backlink for you.

    3- Ich kann den Backlink für Sie kommentieren.

    4- Я могу прокомментировать обратную ссылку для вас.

    [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]

    – – – – – – – – – – – – – – – –

    WhatsApp = +9 0422 606 06 30
    Mail = Seo.Backlink.44@gmail.com

    Google Search = Seo Bayi
    seo

    Reply

  34. Bugünkü CEOstudent yazım taşınabilir sınırsız modem üzerine.

    Öncelikle taşınabilir modem sınırsız olarak yeni bir wifi internet çeşidi diyebilirim.

    Taşınabilir modem sınırsız olarak nasıl alınır bundan da bahsedeceğim.
    Fakat öncelikle kendi başımdan geçenleri anlatayım.

    taşınabilir modem,taşınabilir wifi,taşınabilir internet

    Reply

  35. edirne escort,edirne escort bayan
    Edirne Escort mu arıyorsunuz? Hemen Edirne Escort Bayan sayfamızı ziyaret ederek Edirne Escort bulun! Edirne Escort sayfası iyi eğlenceler diler.

    Reply

  37. balıkesir escort,balıkesir escort bayan
    Eğer sizlerde Balıkesir Escort arıyorsanız tek yapmanız gerekne Balıkesir Escort Bayan sitemizi ziyaret
    etmek. Sizlerde kaliteli Balıkesir Escort ve Balıkesir Escort Bayan partnerler ile birlikte olmak için hemen Balıkesir Escort sayfamızı ziyaret edin! Balıkesir Escort sitesi iyi eğlenceler diler.

    Reply

  41. İSTANBUL ANKARA NAKLİYAT olarak taşımacılık hizmetlerinizde sizlerin 1 numaralı
    çözüm ortağı olan firmaya hoş geldiniz. Bizler İstanbul ankara nakliyat, ankara istanbul nakliyat, şehirler arası nakliyat, ofis taşıma, büro nakliyesi, parsiyel yük nakliyesi, parça eşya taşımacılığı, paletli malzeme nakliyesi,
    kurumsal taşımacılık, nakliyat ambarı gibi tüm hizmetlerimizden yararlanmak için web adresimizi ziyaret etmeniz
    yeterlidir. Firmamız nakliyat konusunda profesyonelleşerek
    yıllardır bu sektörde emek vererek belli bir konuma gelerek güçlü refelansları
    ile İstanbul nakliyat sektörünün en prestijli nakliyat firması olarak müşterilerine hizmet vermeye devam etmektedir.
    İstanbul ve Ankara merkezli şubemiz İstanbul’da ve Ankara’daki şubeleri ile tüm yükleriniz için hizmet sunmaktadır.
    Adresten adrese kapıdan kapıda hizmet sunan firmamız tüm nakliye alanlarında
    hizmet sunmaktadır. Panelvan, Kamyonet, Kamyon ( 10 Teker, 40 Ayak ) Tır araçlarımız ile hizmet sunmaktayız.
    Günlük İstanbul çıkışlı Ankara çıkışlı araçlarımız ile 1 günde teslimat sağlıyoruz.

    İstanbul ankara nakliyat,ankara istanbul nakliyat

    Reply

  42. Malatya escort sizin için bu haz dolu günleri beraber
    geçirmeniz için yanınızda olan kişi olacaktır.
    malatya escort tek ve güvenilir web site olduğu için yıllardır hizmet
    vermeye devam ediyor.

    Unutmayın vermeyi çok seviyoruz biz, yeter ki siz isteyin 🙂

    malatya escort

    Reply

  46. kamu personeli

    Her gün yüzlerce güncel kamu personeli alım haberleri yayınlanan sitemiz sayesinde artık sizin de bir işiniz olacak.
    Hiçbir ilanı gözden kaçırmayacak, en doğru başvuru bilgilerini ilk elden siz sahip olacaksınız.
    Sitemizde yayınlanan başvuru için tüyolarla da
    diğer adaylar arasından sıyrılarak, asil listesine yerleşebileceksiniz.
    Kamu personeli alım ilanlarını takip etmek
    için en doğru adres

    Reply

  47. Her gün yüzlerce güncel memur alımı haberi yayınlanan sitemiz sayesinde artık sizin de bir
    işiniz olacak. Hiçbir ilanı gözden kaçırmayacak, en doğru başvuru bilgilerini ilk elden siz sahip olacaksınız.
    Sitemizde yayınlanan başvuru için tüyolarla da diğer adaylar
    arasından sıyrılarak, asil listesine yerleşebileceksiniz.
    Memur alımı iş ilanlarını takip etmek için en doğru adres

    Reply

  51. Gorabet giriş adresi değişime uğramış ve artık güncel alan adı üzerinden hizmet vermektedir.
    Sitenin güncellenmemiş sistemi üzerinden erişim sağlamaya çalışırsanız bu adres BTK tarafından askıya
    alınmıştır ibaresi ile karşı karşıya kalırsınız.
    Süreç içerisinde acaba alan adı değişimi kullanıcıların istifade edecekleri olanakların güvenilirliği ile mi alakalı soruları da sıklıkla yöneltilmektedir.
    Bahis platformunda alan adı değişimi yaşanması sistemin güvenliği ile alakalı bir sorundan kaynaklanmaz.

    Gorabet

    Reply

  53. NTVsporbet
    NTVsporbet giriş adresi değişime uğramış ve artık güncel alan adı üzerinden hizmet vermektedir.
    Sitenin güncellenmemiş sistemi üzerinden erişim
    sağlamaya çalışırsanız bu adres BTK tarafından askıya
    alınmıştır ibaresi ile karşı karşıya kalırsınız.
    Süreç içerisinde acaba alan adı değişimi kullanıcıların istifade edecekleri olanakların güvenilirliği ile mi alakalı
    soruları da sıklıkla yöneltilmektedir. Bahis platformunda alan adı değişimi yaşanması sistemin güvenliği ile alakalı bir
    sorundan kaynaklanmaz.

    Reply

  64. sakarya escort,sakarya escort bayan
    Hemen Sakarya Escort bayan internet sitemizi ziyaret edin ve Sakarya Escort
    bulun! Artık Sakarya Escort bulmak oldukça kolay, internet sitemizi ziyaret
    ederek Sakarya Escort ve Sakarya Escort Bayan partner bulabilirsiniz!

    Reply

  71. porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno
    porn,porno izle,porno

    Reply

  81. Kıbrıs Gece Hayatı

    Kıbrıs’ta gece hayatı gerçekten kıyas götürmez derecede profesyonel ve kaliteli bir şekilde yürütülmektedir.
    Kıbrıs geceleri her yaştan ve her ülkeden turistler için son derece eğlenceli ve heyecanlı geçmektedir.
    Kıbrıs gece hayatı konusunda vereceğimiz bilgiler ışığında siz
    de harika zamanlar geçirebilir ve unutulmaz
    geceler yaşayabilirsiniz.

    Reply

  86. Hi I am so thrilled I found your website, I really found you by accident, while I
    was looking on Bing for something else, Regardless I
    am here now and would just like to say cheers for a fantastic post and a all round thrilling blog
    (I also love the theme/design), I don’t have time to read through it all at the
    moment but I have book-marked it and also included your
    RSS feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the awesome job.

    Reply

  89. When I originally commented I clicked the “Notify me when new comments are added” checkbox and now each time a comment is added I
    get three emails with the same comment. Is there any way you can remove me
    from that service? Thanks a lot!

    Reply

  90. Wow, amazing weblog structure! How long have you ever been blogging for?
    you make running a blog look easy. The entire glance of your website is fantastic, let alone the content!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Choose from our stunning Pingris, Pinot Grigio & Pinot Nero wines. Order today! Orange Wines made in Italy Dismiss